| Ингредиенты - кости мясные - 200г
- морковь - 60г
- корень петрушки -40г
- свежие огурцы - 500г
- мука - 20г
- ржаные клецки - 400г
- сметана - 160г
- зелень - 20г
- соль
Способ приготовленияИз остей и
овощей сварить бульон. Огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками,
припустить их в небольшом количестве подсоленной воды. Огурцы ввести в
процеженный бульон и заправить его мучной пассеровкой, разведенной
холодным бульоном. Перед подачей к столу, положить в бульон клецки,
заправить сметаной и рубленной зеленью.
| 
